AICO ha presenziato all’evento “Saperi e Sapori” l’11 e il 12 Maggio al Porto antico di Genova con il lancio di una campagna di sensibilizzazione sulle frodi alimentari, “La truffa del falso olio extravergine d’oliva”, a difesa dei consumatori e del settore olivicolo con l’obiettivo di orientare l’opinione pubblica nell’acquisto di questo prodotto d’eccellenza. Tra i punti salienti dell’informativa l’attenzione ai prezzi dell’olio, il primo campanello d’allarme nel riconoscimento di un prodotto contraffatto, e l’impiego dell’intelligenza artificiale per identificare specifici marcatori di autenticità del prodotto come l’olio da oliva taggiasca tipica della regione che ci ha ospitato.
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